Carta

Entrantes

Vitel tone: Ternera laminada con demiglas y mayonesa de atún.

Parmigiana: Milhojas de berenjena con una combinación perfecta de parmesano.

Burrata pugliese: Suave burrata pugliese servida con una fresca ensalada mixta de temporada

Sinfonia Di Pomodori: Tomate concassé con anchoas, alcaparras y un aliño especial que realza su sabor.

Mortadella E Pistacchi: Tabla de Mortadela, con pistachos tostados, AOVE y Limón.

Carpaccio Di Bresaola: Plato de Bresaola fina y gustosa, con rucula, lascas de parmesano y un aliño de vinagre balsámico de Modena, AOVE y Limon.

Focaccia: AOVE, sal y romero.

Pastas

Tagliatelle al ragù: Pasta fresca con salsa a la boloñesa

Lasagna della Nonna: Lasaña típica italiana con salsa al ragù de carne.

Sogno di Ravioli: Pasta rellena de carne braseada, con salsa de tomate y burrata pugliese

Pizzas

Marinara: Base doble de tomate con ajo laminado, orégano, hojas de albahaca y AOVE.

Margherita: Base de tomate, mozzarella fiordilatte, hojas de albahaca y AOVE.

Diavola: Base de tomate, mozzarella fiordilatte, spianata picante, hinojo molidom, hojas de albahaca y aceite picante.

4 Quesos: Base de mozzarella fiordilatte, queso de cabra, gorgonzola, provola ahumada, parmesano, cebollino, y pimienta negra.

Trufa Campera: Base de trufa y mascarpone con mozzarella, panceta, huevo, salsa de trufa, AOVE, lascas de trufa, ralladura de limón, lascas de parmesano.

Carbonara Romana: Base de mozzarella con guanciale, pecorino romano, yema de huevo, pimienta negra.

Paradiso: Base de Mozzarella fiordilatte, tomate cherry, jamón serrano, rúcula, y lascas de parmesano.

Dolce Peccato: Base de mozzarella fiordilatte, queso de cabra, calabacín, nueces, miel y pimienta.

Proscuitto e funghi: Base de tomate, mozzarella fiordilatte, jamón york, champiñones, hojas de albahaca y AOVE.

Candelisima: Base de mozarella de búfala, tomate cherry, panceta, lacas de parmesano y hojas de albahaca.

Marina: Base de mozzarella fiordilatte, Spinata picante, pecorino y hojas de albahaca

Genovese: Base de pesto y mascarpone, mozzarella fiordilatte, burrata pugliese, tomate seco en aceite de oliva virgen extra y hojas de albahaca.